Rezept
23. Mai 2026
Sesam Blondies
Schwierigkeit
einfach
Zubereitung
15 Minuten
Backzeit
25 Minuten
Nährstoffe
Calcium, Magnesium
Meine «Zyklus-Blondies» für Genuss und Nährstoffe.
Ich liebe diese Blondies. Nicht nur, weil sie unglaublich lecker sind – sondern auch, weil sie eben nicht wie ein klassisches Bananenbrot schmecken. Das Tahin macht sie so schön nussig, leicht herzhaft und besonders. Genau diese Kombination ist für mich das Highlight.
Ich nenne sie manchmal «Zyklus-Blondies». Weil Sesam ein richtig guter Calcium-Lieferant ist. Und gerade für uns Frauen ein Thema, das oft unterschätzt wird.
Zutaten (ca. 10 Stück)
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2 reife Bananen
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155 g Mehl
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70 g Walnusskerne
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110 g Tahin (Sesammus)
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60 ml Milch oder Alternativmilch
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40 g Zucker
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1 TL Vanille
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¾ TL Backpulver
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¼ TL Natron
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¼ TL Salz
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Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
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Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Walnüsse grob hacken.
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Bananen zerdrücken und mit Tahin, Zucker, Milch und Vanille verrühren.
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In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
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Dann alles zusammenführen, gut verrühren und die Walnüsse unterheben.
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Den Teig gleichmässig in eine Form geben, mit etwas Sesam bestreuen und ca. 25 Minuten backen, bis die Blondies schön goldbraun sind.
Warum ich sie so gerne empfehle
Diese Blondies sind für mich ein perfektes Beispiel dafür, wie Genuss und Nährstoffe Hand in Hand gehen können:
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Sesam (Tahin) liefert viel Calcium = wichtig für Knochen, Muskeln und Hormonbalance
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Gesunde Fette aus Tahin und Walnüssen unterstützen dein Nervensystem
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Bananen bringen natürliche Süsse und machen die Blondies schön saftig
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Angenehme Sättigung, ohne schwer im Magen zu liegen
Nährwerte pro Stück (ca.)
Energie: ca. 180–220 kcal · Protein: ca. 4–5 g · Kohlenhydrate: ca. 18–22 g · Fett: ca. 10–12 g
Wichtige Mikronährstoffe
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Calcium (vor allem aus Sesam)
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Magnesium für Muskeln und Entspannung
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Vitamin E als Antioxidans
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B-Vitamine für Energie und Nerven
Für mich sind das Blondies, die man mit gutem Gefühl geniessen kann – ohne Verzicht, aber mit Mehrwert.
C
Corinne Hardegger
Dipl. Ernährungstherapeutin
Corinne ist diplomierte Ernährungstherapeutin in Chur und Zürich. Sie begleitet Menschen auf ihrem Weg zu einer nachhaltigen, genussvollen Ernährung.
Möchtest du mehr darüber erfahren, wie du Genuss und Nährstoffe in deinen Alltag verbindest? Ich begleite dich gerne.
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