Joghurt Cheesecake Frühstück

Das Overnight-Frühstück, welches ich aktuell täglich essen könnte. Dieses Glas ist eines meiner Go-to Rezepte, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem nährend und richtig fein sein soll. Perfekt zum Vorbereiten am Abend und sich auf den nächsten Morgen freuen.

Mische zuerst in einem separaten Gefäss das Joghurt und den Quark mit etwas Vanillepulver und dem Zitronensaft, bis alles schön cremig ist.

Dann leg ein Keks auf den Boden vom Glas und schichte die Creme zusammen mit den gefrorenen Beeren (diese tauen über Nacht auf). Zum Schluss stecke ich ein paar Kekse längs hinein, damit sie über Nacht schön weich werden. Ganz unkompliziert, ohne Perfektion.

Ab in den Kühlschrank und am nächsten Morgen geniessen.

Für mich ist das genau die richtige Balance zwischen Genuss und Nährstoffen. Es fühlt sich fast wie ein Cheesecake an, gibt aber gleichzeitig richtig gute Energie.

Und ja – die Kekse dürfen sein und ersetzen in diesem Fall die Haferflocken.

Du versorgst deinen Körper unter anderem mit:

Für mich ist das ein schönes Beispiel dafür, dass eine ausgewogene Ernährung nicht kompliziert sein muss – sondern einfach in deinen Alltag passen darf.