Rezept
6. März 2026
Hüttenbrot: Fladenbrot mit Joghurt-Teig
Schwierigkeit
einfach
Zubereitung
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Nährstoffe
hoch
Wenn es mal etwas anderes als das klassische belegte Brot oder die Pinsa sein darf, ist dieses Rezept vielleicht genau das Richtige. Es kombiniert einen einfachen Joghurt-Teig mit einem Belag aus Hüttenkäse und frischem Gemüse.
Das Besondere an diesem Fladenbrot ist die schnelle Zubereitung. Der Teig benötigt keine Hefe und muss daher nicht lange aufgehen. Für den Belag wird cremiger Hüttenkäse mit Paprika und Lauchzwiebeln gemischt, was dem Gericht eine frische Note verleiht und gleichzeitig eine gute Proteinquelle darstellt. Ein wenig geriebener Käse als Topping sorgt für den Abschluss.
In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du dieses unkomplizierte Gericht zubereitest. Es eignet sich wunderbar als ausgewogene Mahlzeit. A Guata!
Zutaten (Ergibt 2 Portionen)
Teiglinge
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150g Mehl
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125g Nature Joghurt
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1 TL Backpulver
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1/2 TL Salz
Hüttenkäsemasse
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3–4 EL Hüttenkäse
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1/2–1 Paprika
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1–2 Lauchzwiebeln
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Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter
Topping
•
30g Reibkäse
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Umluft einstellen.
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Masse für Teiglinge in Schüssel zu einem Teig vermischen.
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Teig in zwei Teile trennen und daraus den Brotboden formen.
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Die Basis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Den Hüttenkäse darauf verteilen und nach Wunsch belegen. Am Schluss mit Reib- oder Cheddarkäse toppen.
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Für ca. 20 min in den Ofen und fertig ist das proteinreiche Hüttenbrot.
Nährwerte
Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 450 kcal · Eiweiss: ca. 25 g · Fett: ca. 11 g · Kohlenhydrate: ca. 60 g
C
Corinne Hardegger
Dipl. Ernährungstherapeutin
Corinne ist diplomierte Ernährungstherapeutin in Chur und Zürich. Sie begleitet Menschen auf ihrem Weg zu einer nachhaltigen, genussvollen Ernährung.
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